Βιταμίνες και Ωμέγα 3: Μάθετε περισσότερα για τον τόνο,  τον σολομό και το σκουμπρί


Ψάρι: μια απαραίτητη τροφή

Πλούσιο σε πρωτεΐνες και απαραίτητα λιπαρά οξέα, τα ψάρι είναι απαραίτητη τροφή.

Οι πρωτεΐνες του έχουν υψηλή βιολογική αξία, επειδή περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για την ανάπτυξη του σώματος και τη συνεχή ανάπλαση και ανοικοδόμηση των ιστών μας.
Τα Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα - εικοσιπεντανοϊκό οξύ - EPA και δοκοσαεξανοϊκό οξύ-DHA - είναι επίσης απαραίτητα για την υγεία. Μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της θρόμβωσης και επίσης έχουν σημαντικά αντιφλεγμονώδη οφέλη.  Επιπλέον, είναι απαραίτητα για την ανοικοδόμηση των ιστών και βοηθούν στην προστασία του νευρικού συστήματος και του αμφιβληστροειδούς χιτώνα. Η τακτική κατανάλωση ψαριών έχει επίσης θετική επίδραση στην πρόληψη της εμφάνισης του διαβήτη τύπου 2. Συμβάλλει στη βελτίωση της συνολικής διάθεσης και διαδραματίζει θετικό ρόλο στη μείωση της εμφάνισης αλλεργικών παθήσεων.


Επειδή το σώμα δεν μπορεί να παράξει Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από το μηδέν, πρέπει να τα παίρνουμε από τις τροφές. Δεδομένου ότι τα ψάρια είναι η μόνη τροφή σε θέση να παρέχει αυτά τα απαραίτητα λιπαρά οξέα σε επαρκείς ποσότητες, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η πλειοψηφία των επαγγελματιών υγείας συνιστούν την κατανάλωση τουλάχιστον 3-4 πιάτων την εβδομάδα, που έχουν ως βάση το ψάρι, για μια υγιεινή διατροφή. Επιπλέον, η σάρκα των ψαριών παρέχει μια αφθονία ανόργανων συστατικών, στα οποία συμπεριλαμβάνονται το φθόριο, το σελήνιο, το ιώδιο και ο φώσφορος (συχνά λείπει σε άλλα τρόφιμα) που βοηθούν το κυκλοφορικό σύστημα, τους μύες και την εγκεφαλική λειτουργία. Είναι σημαντικό να γίνει κατανοητό ότι τα ψάρια, που περιέχουν υψηλές ποσότητες απαραίτητων λιπαρών ουσιών, όπως ο σολομός και το σκουμπρί, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες Α, D και Ε.