Vitamini in omega 3: Preberite več o tunini, lososu in skuši


Riba: nenadomestljivo živilo
Riba je nenadomestljivo živilo, bogata z beljakovinami in esencialnimi maščobnimi kislinami. Njene beljakovine imajo veliko biološko vrednost, saj vsebujejo vse pomembne aminokisline, ki so potrebne za rast organizma, saj nenehno popravljajo in obnavljajo naša tkiva.
Omega 3 maščobne kisline - eikosapentanojske kisline - EPA in dokozaheksanojske kisline - DHA - so prav tako pomembne za splošno zdravje, saj pomagajo pri preprečevanju ateroskleroze in tromboze, poleg tega pa delujejo protivnetno. So tudi nujno potrebne za obnovo tkiva in pomagajo pri zaščiti živčnega sistema in mrežnice. Redno uživanje rib ima pozitiven vpliv na preprečevanje diabetesa tipa 2. Pripomore k izboljšavi splošnega počutja in igra pomembno vlogo pri zmanjševanju alergijskih bolezni.

 Telo ne more samo proizvesti omega 3 maščobnih kislin, zato jih moramo dobiti iz hrane. Ker je riba edino živilo, ki zagotavlja te potrebne maščobne kisline v primernih količinah, nas ne preseneča, da večina zdravstvenih delavcev priporoča vnos vsaj 3-4 ribjih obrokov na teden, za uravnoteženo prehrano.
Poleg tega ribje meso zagotavlja veliko količino mineralov, fluorida, selena, joda in fosforja (katerih velikokrat primanjkujejo v ostalih živilih), ki prispevajo k delovanju obtočnih, mišičnih in možganskih funkcij. Zavedati se moramo, da so ribe, ki vsebujejo velike količine esencialnih maščob (npr. losos in skuša), še posebej bogate z vitamini A, D in E.